说起豆黄馃可有些年头了，据传有三百余年的历史。还有一种说法认为黄馃与江西广丰难民有关，当年他们就是用这种馃作为逃难途中的干粮。难民来到寿昌后，见这里的水土宜耕黄豆，便落脚生根成了寿昌县百姓。岁岁年年，便将豆黄馃加以改进，做成小吃点心当街叫卖，遂成寿昌民间传统点心，颇受寿昌百姓和外来路客所喜爱。

制作豆黄馃用料简便，面粉、去皮熟黄豆粉、熟猪油、食盐，除此之外别无其他原料。豆黄馃的皮子用的是猪油泡面，馅是用黄豆粉、熟猪油、少许食盐拌和的。馃馅拌至能手捏成团即可，太干不宜包，过湿难以酥松，恰到好处才能透香酥口。

制作豆黄馃要有耐心，功夫到家方成正品。因为豆黄馃的整个制作工艺比较烦琐。先取青砖一块，磨成像馃一样的形圆块，把做好的馃坯放在平底锅中，然后压上圆形砖块，以中火烤制，约一两分钟翻一次面，如此反复将馃翻面，须十余次之多，待馃烤至极薄发酥金黄透亮即成。豆黄馃香酥可口，老幼皆宜。馅分咸甜两类，皆以熟黄豆粉拌制，故而称之黄豆馃。

豆黄馃其实是一种糕点类食品，一直以来深受人们的喜爱。（戴荣芳）