在更楼湖岑畈村的村口，这段时间有一家店面门前总是排着长队，相隔几十米就能闻到刚炸好的地瓜干香气。走近一看，只见师傅用大勺在油锅里捞着炸好的地瓜干，而主人们则轮流的把自家刚炸好的地瓜干，摊凉以后装袋带回去，作为春节期间的休闲食品。

炸地瓜干的韩师傅说，他们是从山东沂蒙山来的，学会这个手艺后来这里赚点钱，这个活也就是过年前能赚点钱，可以回去补贴家用。没想到这里的老百姓这么喜欢吃地瓜干，所以他们的生意也很好，快过年了，农村里大家都要备点年货。

忙着摊凉地瓜干的大妈们说，以前做地瓜干要自家洗好、切好、开水煮过后再晾干，客人来了再用油炸，太麻烦了。现在有了加工点，我们只要把去皮后的地瓜拿来，付点加工费就行了，每斤地瓜干才5块钱。正在排队的杨师傅说，自己是从梅坪村赶过来的，这次带过来60多斤地瓜，都是自己种的，多加工一些还可以送人。这里用机器切片，又快又薄又省事，质量也好，所以老百姓很喜欢。（记者 张京波）