餐饮企业向消费者每位另收1元消毒餐具费的做法，长期以来令很多消费者不满。昨日武汉市消协联合北京、上海共20城市的消协（消委会、消保委）联合发出《致餐饮企业的公开信》，表示：另行收取消毒餐具费于法无据，侵犯了众多消费者的公平交易权。（3月15日楚天都市报）

相信消协不发公开信，餐饮企业也知道另行收取消毒餐具费于法无据，可是为何还要明知故犯呢？显然是行业霸权意识在作怪：有本事你们可以不来就餐呀！尤其在执法部门监管乏力的经营环境中，你收我收都在收，不收白不收，收了也白收，所以套用句时髦的话说：哥收的不是消毒餐具费，是霸权！

联想到之前饱受争议的“12点退房”、“最低消费标准”、“禁带酒水”和收取“开瓶费”等等规定，有哪一项不是餐饮企业自说自话，一厢情愿地制定有违公平交易权的霸王条款呢？据《餐饮修理业价格行为规则》第八条规定：“餐饮服务项目除国家另外有规定者外，经营者不得随意收取任何名目的价外服务费或其他形式价外加价”。令人遗憾的是以上规定有名无实，霸权行为竟在长达数年的时间里没有得到有效遏制！

餐饮企业在自己一亩三分地里随意“撒野”，为消费者定名目繁多的规定和框框，其实是在“割裂”服务，来谋取巨额利润。这就如一家医院里来规定：外科医生遇到被箭射中的病人，只许拿刀将露在外面的部分锯掉，至于里面的部分要伤者再交钱找内科治疗一样可笑！

用餐要另收1元消毒餐具费，照此逻辑，那青菜清洗费是否也该收呢？买房子是否还要另交施工费和看房费呢？坐公交车时，是否也要收个座位费呢？欲加之“费”，何患无辞？我看餐饮企业不如干脆转行成立国家收费局好了！

取消消毒餐具费的做法，是符合法律要求、顺应民意之举，但愿20座城市的呼吁能引来执法监管，让行业霸权行为彻底退出历史舞台！