28日，成都市多家媒体曝光了13家火锅店使用潲水油遭罚一事，然而，究竟是哪13家，成都市食品药品监管局玩起了太极，死活不肯提供名单，说是能否公布，是否公布，牵扯了众多方面，需要开会后协商。面对记者层层追问，该局办公室林副主任脱口而出：“你不要逼我！”（3月30日《深圳晚报》）

有关方面不肯透露违法企业名单，自然有他的苦衷。这13家火锅店，连使用潲水油这样丧尽天良的违法勾当都干得出来，种种欺客的事情，绝非一端，可以堂而皇之地开张鸿发，立定脚跟，甚至扩大业务，没有复杂的社会背景，盘根错节的社会关系，是不行的。

论社会背景，无非两种：白道与黑道。所谓白道，即官场，古人称之为“宦海”，正揭示了官场的一个重要特征：凶险。在一些地方，当官被看成高风险行为，如临深渊、如履薄冰，稍一不慎，将万劫不复。媒体报道，绥化市第一次以常委投票方式产生的某县县委书记，到任半年就离职“改行”。个中原因，据知情人透露是他觉得在绥化当官“风险太大”、“太可怕”。在临汾，煤炭工业局一位退休局长在接受记者采访时透露：“有些矿是动不得的，有些人是惹不起的。在临汾有句话，给你20万，要吗？不要就给你200万，如果还不要，就用这200万来买你的脑袋。在这里，钱与权以煤为核心构成的关系网，既可以通天也可以杀人。”

这样一种官场生态，自然属于极端，但多少可以窥见全国各地的官场的影子，成都大概也不例外。既然如此，成都的这13家火锅店，究竟关联着哪一把保护伞，不事先查明，谁敢贸然公布其名单？

至于黑道，但看媒体对扫黑风暴前的重庆的铺天盖地的报道，大家就能约略得知，他们更明目张胆，更横行不法，更残忍狠毒。这两类人，无论得罪了哪一类，轻则丢掉乌纱帽，重则丧命，不是闹着玩的。

缘于此，林副主任一句“你不要逼我”，实在是恐惧心理的自然流露。

要说负责食品药品监管的林副主任“没有这13家企业的名单，对这13家受罚企业是毫不知情”，是不可能的，假使真的毫不知情，将是严重的失职。可是，他为什么宁可担负失职的罪名而不肯透露13家使用潲水油的火锅店的名单呢？俗话说，两害相权取其轻。我们对官员失职的处罚，似乎习惯了轻描淡写，即便临时褫夺了乌纱，但总是用不了多久，也会官复原职甚至“带病”升迁。即便给人民生命财产带来了严重危害，援引刑法，也只是犯商检失职罪，处三年以下有期徒刑或者拘役。而得罪了白道或黑道，谁也料不定结果的严重程度。两相比较，当然愿意选择承担失职的过失了。

问题是，不及时公开使用潲水油的13家火锅店名单，让公众处于信息模糊的状态，必将流言四起，这几天，多种网络版的名单已经传得沸沸扬扬，就是明证。市民只知道有13家火锅店使用潲水油被查处，而究竟是哪13家，谁也没有确信，于是乎，恐惧得所有的火锅店都不敢进，曾经进过火锅店的人，谁都会怀疑吃过潲水油，大概会恶心呕吐好几天吧。这么一来，城门失火，殃及池鱼，所有守法经营的火锅店连带着遭殃。

官员不敢公开使用潲水油的13家火锅店名单，怕记者逼问，危害如此深重！