味千拉面的骨汤不是现熬的，而是用浓缩液勾兑的；肯德基的豆浆也不是现磨的，而是用豆浆粉冲出来的。最近几天，这两家知名“洋快餐”店都被曝出了丑闻。人们不觉惊呼：绝望了，连外国人也不可信。

不过，细细分析一下，这两桩案例，仍与我们习惯的“食品安全问题”有所不同。一来，问题所指，只是其实际情况与所“宣传”的并非一致；二来，尚未有人或有证据来指出浓缩液勾兑的骨汤或豆浆粉冲出的豆浆对人体有何坏处，只是说营养可能不如本来他们所说的好，谈不上“伤天害理”，顶多是个“诚信问题”。

当然，说这些，并非是崇洋媚外，为它们辩护，而是要对这两起案例透露出的社会心态表示肯定：饮食是一件大事，就应该多较真一些。

当受够了三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等一批食品添加剂的苦，我们一度以为，在这个时代，吃不死人就是万幸了；于是，我一度以为，人们对食品生产商、餐饮企业会不敢太奢求什么，或者说会更宽容，不必求人家给做的饭菜有多营养，有多益身心，只要吃完了不会腹泻呕吐得结石，随你怎么着。如今我相信，经历了如此多磨难，人们对食品安全的敏感度是越来越高了。

想想也是，原本就是这个道理：在市场经济中，消费者就应该是伤不起惹不起的，如今，味千与肯德基“丑闻”被曝，要么股价大跌，要么焦头烂额忙公关，这就是市场的力量；而那些想致人于非命的食品企业，压根就不配登上这市场的舞台。

然而，仍稍有遗憾的是，这次两家“洋快餐”的窘境，依旧不是监管部门最先发现并披露出来的，和以往一样，依旧是依靠“网上曝”或者媒体调查，纯属偶然。监管部门的缺位，要么就是与它们一贯的惰性有关，要么就是，它们真的对食企越来越宽容了——食品添加剂还没管出个成色来，哪有工夫理会你吃的营养不营养？

在此，不禁想起前晚看到的一则新闻：世界著名化妆品派欧莱雅，因为对为其代言的两位大明星的脸稍稍做了一下PS，就被人投诉到英国广告标准局接到相关投诉，决定禁止这两人的广告。这就是一种较真。

其实，如果我们的监管部门也能从这样一些“无伤大雅”的细枝末节入手，严格较真，企业的胆子必然越来越小，也不致于酿出“吃死人”的惨祸来了。

[作者：王子明]