近日，有人测试10元人民币能买到啥，结果发现购买力不如以前。更让人没想到的是10元钱现在竟然只能买到两颗葱。您别不信，据《济南日报》报道，济南当地大葱批发价每公斤最高时达到7.4元，到了零售市场和超市，每公斤10元左右。如果买的葱体型较大，10元钱买两棵很正常。而在石家庄本地市场，葱的价格也远远超出往年，很多市民感慨吃不起葱了。

和蒜你狠、豆你玩、姜你军等一样，大葱价格也不是无缘无故上涨的，从新闻报道中我们可以一窥端倪，大葱价格上涨主要是由于三个方面原因：一是前几年葱价过低导致农民今年种植积极性降低，种植面积锐减；二是大葱产量不如往年，“大葱亩均产量从4000公斤减少到2500公斤以下”；三是每次农产品涨价都被人拖出来鞭尸的理由——中间环节层层加价。

这次大葱涨价，主要是因为目前市场上的大葱数量少了，导致物以稀为贵，这是市场在起资源配置的作用。回想前几年，大葱价格低廉甚至成为买菜时的“赠品”，同样也是市场在起作用。现在，大葱价格已经超出市民钱包的支付能力，于是引起公众的关注。但是，种植大葱的农民并没有因此普遍受益，于是，公众舆论的矛头直指大葱产业的中间环节，包括运输、仓储、市场管理等。

运输、仓储、市场管理等的出现，是市场经济条件下社会分工细化的表现，按理说应该成为促进大葱产业发展的动因才是。但现实却是，手续复杂、收费昂贵、层层加价，是阻碍大葱进城的一道墙。所以，很多地方政府都对农产品进城的中间环节开刀，出台各种措施压缩中间环节的耗费，比如采取农超对接、农资企业与农户对接、农产品定点进城等方式。

这些应急措施暂时解决了农产品价格突然高涨的风险。但是，蒜你狠、豆你玩、姜你军、向前葱等每年轮番出现的现象表明，政府调节虽然起了缓冲作用，但并没有让这些农产品跳出“涨，百姓苦；跌，百姓苦”的怪圈。包括粮食、蔬菜、果品等在内的农产品，不可能仅靠压缩产业的中间环节来解决，必须解决更深层次的矛盾。因为，责任部门治理效率的低下正是中间环节层层加价存在的原因。

通过分析我们可以发现，大葱等农产品进城大体上可以分为三个环节：种植、运输、消费。现在，运输和消费两个环节基本上是在市场化运作，而农民种植环节却没有实现充分市场化。也就是说，蒜你狠、豆你玩、向前葱等农产品价格猛涨猛跌的根源是整个产业没有完全市场化，农民缺乏市场信息和博弈能力。这种经济层面的城乡差别，其实是变了形的剪刀差，农民和农产品被割裂了，自然得不到利益。

所以，农产品的产业链条，也就是从农村到城市的过程，如不能够按照统一的市场标准进行规范，不是弥补整个链条的缺失，而仅仅是对其中的某个环节进行治理，无异于头痛医头脚痛医脚。更何况，责任部门更应该压缩自己在市场中的作为，对农民而非超市实行小而高效的政策补贴，才是正道。只有责任部门放手，农产品才有可能跳出现有的怪圈，因为没有人比农民更了解和珍惜自己的劳动。