2012全国食品安全宣传周在北京正式启动，中国工程院院士陈君石在安全论坛上表示，在食品安全方面，我们是全世界监管力度最强的国家；但他也认为“这并不意味没有问题、没有缺点，在技术水平、科学指导方面我们还有差距”。（6月12日《中国经济网》）

在全国上下对食品安全如此缺乏信心的时候，这位院士的话，无疑是扔在百姓中的一颗当量极大的炸雷。按照一般人理解，既然全国食品安全监管力度世界最强，基本可以这么认为，中国的食品安全也是世界最好的。这显然是睁着眼睛说瞎话。老百姓几乎天天看着听着问题食品给人们造成的危害，天天都在为着吃什么喝什么犯愁担心，何时看到过有哪个国家民众对食品安全如此纠结上心？按理说，权威专家的话，更容易获得信赖。但当一个概念式的判断，明显与人们的切身感受、所见所闻判若两回事时，又怎能不引人发笑到狂吐口水呢？

对于当前我国食品安全问题“连专家都担心”，陈院士是知道的。这里除了可能确实存在媒体的夸大宣传的误导之外，事实是不容抹杀的。单就今年上半年，就出现过注胶虾、农药茶、老酸奶、毒蜜饯等十余起食品安全事件，这些都是无法否认、无可辩驳的事实。甘做埋首鸵鸟，只能是自欺欺人。陈院士提倡诚信生产，抓好食品源头，这对铸造食品安全防线至关重要，但在商品社会时代，仅仅依靠商家的道德良心自律，根本无济于事。食品安全难保证，固然也有院士所说的技术局限等原因，但说到底，还是人的原因。生活中，监管查而不处，查却不发现，检查过过场子，人们见得太多了。所以，要重塑人们对食品安全的信心，不是看监管人员有多少，更不是依靠专家权威的一句话，而是看食品从生产到流通到上桌各个环节是否存在安全漏洞，看监管有没有成为常态，看监管部门手中的利剑是否用得其所，有没有收到切切实实的效果，归根到底，就是看吃进老百姓嘴里的食品，是不是真的安全。

不过，对院士的“雷语”，我们也不能一笑了之，至少我要问三个问题：其一，如果在一些内部会议上，院士为了表功粉饰标榜，说过算过也就罢了，但在安全宣传周这样的场合，放出此言，不知道院士本人是信呢还是不信？其二，说中国食品安全监管力度世界最强，院士先生如果是在变相指责中国食品安全监管部门的行政效率太低，说真的，我不信，如果将这话表述为“中国食品安全监管人员站在食品旁边观看而束手无策的世界最多”，我信。其三，院士说，诚信是第一位的。没有诚信，就不可能有安全的食品。不知道陈院士的惊人之语里，又有多少诚信可言？

[稿源：红网]

[作者：陈恩才]