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螃蟹+西红柿=砒霜？食物中毒专家说不可能

2012-09-11 11:43 来源：浙江在线

这段时间正是梭子蟹最肥美的时候，大闸蟹也开始上市，蟹宴可以一直吃到过年。像梭子蟹番茄煲、大闸蟹番茄煲是许多人喜爱的吃法，然而前几天，北方有媒体报道说，螃蟹和西红柿同食，会产生砒霜。报道援引黑龙江省某皮肤科主任医师的说法：螃蟹是甲壳类生物，含有五价砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，会变成三价砷，就是老百姓所说的砒霜。螃蟹不仅不能跟西红柿一起吃，甚至凡是含有维生素C的食材都不适合一起吃，否则后果将十分严重。

这篇报道这两天在微博上越传越广，引起了网友及营养专家的热烈讨论。

螃蟹和西红柿同食，真的等同于吃砒霜吗？

责任编辑：郭锡辉

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